jQuery attr(), removeAttr(), val()

.attr() - 해당 요소의 속성값 가져오기, 해당 요소의 속성값 부여

.removeAttr() - 해당 요소의 속성값 제거

.val() - 해당 요소의 value 속성값 가져오기

$('#attrBtn').click(function(){
  alert($('#target').attr('value'));                 
});

$('#removeAttrBtn').click(function(){
  $('#target').removeAttr('value');               
});

$('#valBtn').click(function(){
  alert($('#target').val());               
});

<fieldset>
  <legend>Target</legend>
  <input type="text" value="" id="target"></input>
</fieldset>

<input type="button" id="attrBtn" value="attr"></input>
<input type="button" id="removeAttrBtn" value="removeAttr"></input>
<input type="button" id="valBtn" value="val"></input>